Mléčná čokoláda • Obsahuje mléko nebo mléčné deriváty, což jí dává krémovější konzistenci a sladší chuť. • Má vyšší obsah cukru a mléčných tuků. • Obsahuje méně kakaa (obvykle kolem 20-30%). • Výživové hodnoty (na 100g): cca 535 kcal, 30g tuků (včetně nasycených), 57g sacharidů (včetně cukrů), 7g bílkovin. Hořká čokoláda • Obsahuje více kakaa (obvykle 50-90%). • Nižší obsah cukru a žádné mléčné produkty. • Obsahuje vyšší množství antioxidantů a flavonoidů. • Výživové hodnoty (na 100g): cca 550 kcal, 35g tuků (včetně nasycených), 45g sacharidů (včetně cukrů), 8g bílkovin. Účinky na lidský organismus Mléčná čokoláda Pozitiva: • Mléčný obsah může být zdrojem vápníku a vitamínů A a D. • Sladší chuť může poskytovat rychlou energii a zlepšit náladu díky cukrům. Negativa: • Vysoký obsah cukru a tuků může přispívat k obezitě a zvyšovat riziko diabetu typu 2. • Vyšší obsah nasycených tuků může negativně ovlivňovat kardiovaskulární zdraví. • Nižší obsah antioxidantů ve srovnání s hořkou čokoládou. Hořká čokoláda Pozitiva: • Vysoký obsah flavonoidů a antioxidantů může pomáhat snižovat krevní tlak a zlepšovat kardiovaskulární zdraví. • Obsahuje látky podporující zlepšení nálady, jako jsou theobromin a fenylethylamin. • Nižší obsah cukru je vhodnější pro udržení stabilní hladiny glukózy v krvi. Negativa: • Vyšší obsah kakaa a intenzivnější chuť nemusí být pro všechny příjemná. • Někteří lidé mohou být citliví na vyšší obsah kofeinu a theobrominu. • Vyšší obsah tuků (i když převážně zdravějších než u mléčné čokolády). Mléčná nebo hořká čokoláda? Mléčná čokoláda Vhodná pro osoby, které preferují sladší chuť a potřebují rychlou energetickou vzpruhu. Může být lepší volbou pro děti kvůli jemnější chuti. Použití v dezertech a cukrovinkách, kde je požadována sladkost a krémovost. Hořká čokoláda Ideální pro osoby hledající zdravotní benefity, jako je zlepšení kardiovaskulárního zdraví a antioxidační ochrana. Vhodná pro diabetiky nebo osoby s kontrolovanou hladinou cukru v krvi. Doporučena pro ty, kteří preferují intenzivnější čokoládovou chuť a vyšší kvalitu čokolády. Za mírný denní příjem kofeinu se považuje přibližně 150 mg, což odpovídá dvěma 170g hořkým čokoládám. Každá z nich obsahuje přibližně stejné množství kofeinu jako šálek kávy. Mléčná čokoláda obsahuje až o polovinu méně. Srovnání mléčné a hořké čokolády 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 4
RkJQdWJsaXNoZXIy Nzg5MDg=