Historie čokolády jako potraviny je fascinující a sahá tisíce let zpět do minulosti. Zde je přehled jejího vývoje od původních civilizací až po moderní dobu: Původ a rané používání • Olmékové (asi 1500 př. n. l. - 400 př. n. l.): Nejstarší známá civilizace Střední Ameriky, Olmékové, jsou považováni za první, kdo zpracovávali kakaové boby. Existují archeologické důkazy o tom, že kakaové boby používali k přípravě hořkého nápoje. • Mayové (2000 př. n. l. - 1500 n. l.): Mayové považovali kakao za posvátné a používali ho při náboženských obřadech i v každodenním životě. Kakao bylo často konzumováno jako hořký, pěnivý nápoj smíchaný s vodou, kořením a někdy i medem. • Aztékové (14. až 16. století): Aztékové věřili, že kakaové boby jsou darem od boha Quetzalcoatla. Kakao bylo v jejich společnosti velmi ceněné, používalo se jako měna a bylo dostupné hlavně pro elity a válečníky. Aztékové pili xocolatl, hořký nápoj vyrobený z kakaových bobů, vody a koření, jako je chilli. Příchod čokolády do Evropy • Španělé (16. století): Kakaové boby a recepty na výrobu čokolády byly přivezeny do Evropy španělskými dobyvateli, jako byl Hernán Cortés, který se setkal s Aztéky. Španělé začali přidávat cukr a vanilku, aby čokoládový nápoj osladili a zjemnili jeho chuť. • Evropská šlechta (17. století): Čokoláda se rychle stala populární mezi evropskou šlechtou. Byla považována za luxusní zboží a často byla konzumována jako horký nápoj. Byly zakládány první čokoládovny, které experimentovaly s různými přísadami a způsoby přípravy. • Industrializace a moderní doba 18. a 19. století: V roce 1828 nizozemský chemik Coenraad Johannes van Houten vynalezl proces na výrobu kakaového prášku, který odstranil většinu kakaového másla z tekuté čokolády, což vedlo k vytvoření sušší a levnější čokolády. • V roce 1847 britská firma J.S. Fry & Sons vyrobila první tabulkovou čokoládu smícháním kakaového prášku, cukru a kakaového másla. • Mléčná čokoláda: V roce 1875 Švýcar Daniel Peter ve spolupráci s Henri Nestlé vyrobil první mléčnou čokoládu, přidáním sušeného mléka do směsi, což vedlo k jemnější a sladší čokoládě. • 20. století: Masová výroba a pokrok ve zpracování čokolády umožnily širokou dostupnost čokolády. Vznikaly velké čokoládové společnosti jako Cadbury, Hershey a Mars, které přinesly čokoládu masám. Současnost Čokoládový boom: Dnes je čokoláda globálním fenoménem, dostupným v nesčetných formách a příchutích. Existuje široká škála produktů od mléčné čokolády po hořkou čokoládu s vysokým obsahem kakaa. Zdravotní přínosy: Moderní výzkumy se zaměřují na zdravotní přínosy čokolády, zejména hořké čokolády, která je bohatá na antioxidanty a flavonoidy. Udržitelnost a etika: Stále více spotřebitelů se zajímá o etické aspekty výroby čokolády, včetně spravedlivého obchodu (fair trade) a udržitelnosti, což vede k rostoucí poptávce po čokoládě s certifikací fair trade a bio čokoládě. Závěr: Čokoláda má bohatou a fascinující historii, která sahá od starověkých civilizací Střední Ameriky až po moderní globální trh. Její cesta od rituálního nápoje k oblíbené pochoutce je plná kulturních a technologických změn, které ji formovaly do podoby, jakou známe dnes. Historie čokolády po současnost 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 2
Přední země produkující kakao: • Pobřeží slonoviny: Největší producent kakaa na světě, produkuje přibližně 40% světové produkce kakaa. • Ghana: Druhý největší producent kakaa, s podílem kolem 20% na světové produkci. • Indonésie: Třetí největší producent kakaa, s podílem kolem 14% na světové produkci. Přední země zpracovávající čokoládu: • Švýcarsko: Známé svými vysoce kvalitními čokoládovými produkty, Švýcarsko je jedním z největších výrobců a exportérů čokolády. • Belgie: Belgická čokoláda je proslulá svou kvalitou a tradicí. Mnoho světově známých čokoládoven pochází právě z Belgie. • Německo: Německo je jedním z největších trhů pro čokoládu v Evropě a také významným producentem čokolády. • Spojené státy: Domov některých z největších světových čokoládových společností jako Hershey a Mars. Největší světové čokoládové společnosti • Mars, Inc.: Americká společnost známá značkami jako M&M's, Snickers, a Twix. • Mondelēz International: Vlastník značek jako Cadbury, Milka a Toblerone. • Nestlé: Švýcarská společnost s širokou škálou čokoládových výrobků, včetně KitKat, Aero a Smarties. • Ferrero Group: Italská společnost známá produkty jako Ferrero Rocher, Nutella a Kinder. • Hershey: Americká společnost známá čokoládami Hershey's, Reese's a Kisses. Nejvyšší kvalita čokolády • Švýcarsko: Švýcarská čokoláda je známá svou vysokou kvalitou, jemnou chutí a tradicí výroby. Značky jako Lindt, Toblerone a Läderach jsou vysoce ceněné po celém světě. • Belgie: Belgická čokoláda je proslulá svou jemností a bohatou chutí. Značky jako Godiva, Neuhaus a Leonidas jsou symbolem kvality. • Francie: Francouzská čokoláda je často vyráběna s důrazem na gurmánské standardy. Značky jako Valrhona jsou známé svou výjimečnou kvalitou. • Venezuela: Venezuela je známá produkcí některých z nejlepších kakaových bobů na světě, jako je Criollo, které se používají k výrobě prémiové čokolády. Největší spotřebitelé čokolády: • Švýcarsko: Má nejvyšší spotřebu čokolády na osobu, kolem 8-9 kg ročně. • Německo: Druhý největší spotřebitel čokolády na světě, s průměrnou spotřebou kolem 8 kg na osobu ročně. • Spojené království: Průměrná spotřeba čokolády je přibližně 7 kg na osobu ročně. • Belgie: Má vysokou spotřebu čokolády, kolem 6-7 kg na osobu ročně. Globální trh čokolády: • Celosvětová hodnota trhu s čokoládou byla v roce 2021 odhadována na přibližně 130 miliard USD. • Očekává se, že trh bude růst s ročním tempem růstu (CAGR) kolem 4-5% v příštích několika letech. Zdravotní a wellness trend: • Roste poptávka po hořké čokoládě s vysokým obsahem kakaa díky jejím zdravotním benefitům. • Zvýšený zájem o organickou a fair trade čokoládu. Statistické údaje o čokoládě dnes 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 3
Mléčná čokoláda • Obsahuje mléko nebo mléčné deriváty, což jí dává krémovější konzistenci a sladší chuť. • Má vyšší obsah cukru a mléčných tuků. • Obsahuje méně kakaa (obvykle kolem 20-30%). • Výživové hodnoty (na 100g): cca 535 kcal, 30g tuků (včetně nasycených), 57g sacharidů (včetně cukrů), 7g bílkovin. Hořká čokoláda • Obsahuje více kakaa (obvykle 50-90%). • Nižší obsah cukru a žádné mléčné produkty. • Obsahuje vyšší množství antioxidantů a flavonoidů. • Výživové hodnoty (na 100g): cca 550 kcal, 35g tuků (včetně nasycených), 45g sacharidů (včetně cukrů), 8g bílkovin. Účinky na lidský organismus Mléčná čokoláda Pozitiva: • Mléčný obsah může být zdrojem vápníku a vitamínů A a D. • Sladší chuť může poskytovat rychlou energii a zlepšit náladu díky cukrům. Negativa: • Vysoký obsah cukru a tuků může přispívat k obezitě a zvyšovat riziko diabetu typu 2. • Vyšší obsah nasycených tuků může negativně ovlivňovat kardiovaskulární zdraví. • Nižší obsah antioxidantů ve srovnání s hořkou čokoládou. Hořká čokoláda Pozitiva: • Vysoký obsah flavonoidů a antioxidantů může pomáhat snižovat krevní tlak a zlepšovat kardiovaskulární zdraví. • Obsahuje látky podporující zlepšení nálady, jako jsou theobromin a fenylethylamin. • Nižší obsah cukru je vhodnější pro udržení stabilní hladiny glukózy v krvi. Negativa: • Vyšší obsah kakaa a intenzivnější chuť nemusí být pro všechny příjemná. • Někteří lidé mohou být citliví na vyšší obsah kofeinu a theobrominu. • Vyšší obsah tuků (i když převážně zdravějších než u mléčné čokolády). Mléčná nebo hořká čokoláda? Mléčná čokoláda Vhodná pro osoby, které preferují sladší chuť a potřebují rychlou energetickou vzpruhu. Může být lepší volbou pro děti kvůli jemnější chuti. Použití v dezertech a cukrovinkách, kde je požadována sladkost a krémovost. Hořká čokoláda Ideální pro osoby hledající zdravotní benefity, jako je zlepšení kardiovaskulárního zdraví a antioxidační ochrana. Vhodná pro diabetiky nebo osoby s kontrolovanou hladinou cukru v krvi. Doporučena pro ty, kteří preferují intenzivnější čokoládovou chuť a vyšší kvalitu čokolády. Za mírný denní příjem kofeinu se považuje přibližně 150 mg, což odpovídá dvěma 170g hořkým čokoládám. Každá z nich obsahuje přibližně stejné množství kofeinu jako šálek kávy. Mléčná čokoláda obsahuje až o polovinu méně. Srovnání mléčné a hořké čokolády 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 4
Kvalita čokolády se může hodnotit na základě několika faktorů, které zahrnují jak chemické a fyzikální vlastnosti, tak i senzorické a vizuální znaky. Zde jsou hlavní aspekty, které se měří a používají k rozpoznání kvality čokolády: 1. Složení a čistota • Obsah kakaa: Vyšší obsah kakaa často znamená vyšší kvalitu. Čokoláda s vysokým obsahem kakaa (70% a více) je bohatší na antioxidanty a flavonoidy. • Množství kakaového másla: Vyšší podíl kakaového másla zajišťuje lepší texturu a rozplývání čokolády v ústech. • Přidané ingredience: Kvalitní čokoláda by měla obsahovat minimální množství přidaných ingrediencí, jako jsou emulgátory, stabilizátory nebo umělá aromata. 2. Vzhled • Lesk: Kvalitní čokoláda má hladký, lesklý povrch. Matný nebo skvrnitý povrch může naznačovat špatnou temperaci nebo skladování. • Barva: Barva by měla být jednotná. Tmavá čokoláda má bohatou tmavě hnědou barvu, zatímco mléčná čokoláda má světlejší, krémovější odstín. 3. Textura • Lom: Kvalitní čokoláda má ostrý a čistý lom bez drobení. Při zlomení by měla vydat čistý „praskavý“ zvuk. • Hladkost: Při ochutnání by čokoláda měla být hladká a krémová, bez zrnitosti. 4. Chuť a aroma • Chuť: Kvalitní čokoláda má komplexní chuťový profil s různými vrstvami chutí, jako je ovocná, květinová, kořeněná nebo ořechová. • Aroma: Kvalitní čokoláda má výrazné a bohaté aroma, které se projevuje při roztavení v ústech. 5. Rozpouštění • Roztékání: Kvalitní čokoláda se roztéká hladce a rovnoměrně v ústech bez hrudek nebo zrnitosti. Proces roztékání by měl být příjemný a krémový. • Podmínky pro uchování čokolády Správné skladování čokolády je klíčové pro zachování její kvality. Zde jsou doporučené podmínky: 1. Teplota • Ideální teplota: Čokoládu je nejlepší skladovat při teplotě mezi 15°C a 20°C. Příliš vysoké teploty mohou způsobit roztavení a vznik „čokoládového květu“ (bloom), což je bílé zabarvení způsobené vykrystalizováním tuků nebo cukrů. • Vyhněte se teplotním výkyvům: Náhlé změny teploty mohou způsobit kondenzaci vlhkosti, což vede k rozpuštění cukru a jeho opětovnému krystalizování na povrchu čokolády. 2. Vlhkost • Nízká vlhkost: Čokoládu je třeba skladovat na suchém místě s vlhkostí pod 50%. Vysoká vlhkost může způsobit rozpuštění cukru na povrchu čokolády a vznik cukrového květu (bloom). 3. Světlo • Tmavé prostředí: Čokoládu je nejlepší skladovat mimo přímé sluneční světlo a umělé osvětlení. Světlo může způsobit oxidaci tuků a ztrátu aromatických látek. 4. Vzduch • Hermeticky uzavřené obaly: Čokoládu je nejlepší skladovat v hermeticky uzavřených obalech, které zabrání absorpci pachů z okolního prostředí a ochrání ji před oxidací. 5. Pachy • Oddělení od silně aromatických potravin: Čokoláda snadno absorbuje pachy, proto by měla být skladována odděleně od potravin s výrazným aroma, jako jsou koření, cibule nebo česnek. Měření a rozpoznání kvality čokolády 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 5
Kvalitní belgická čokoláda je celosvětově proslulá svou vysokou kvalitou a vynikající chutí. Zde jsou hlavní vlastnosti a přednosti, které charakterizují kvalitní belgickou čokoládu: Vlastnosti belgické čokolády Vysoký obsah kakaa Kvalitní belgická čokoláda má obvykle vysoký obsah kakaa, často mezi 60% až 85% u hořké čokolády. Mléčná čokoláda má také vyšší obsah kakaa než běžné komerční čokolády. Kakaové máslo Použití čistého kakaového másla bez náhradních tuků. Kakaové máslo přispívá k hladké textuře a jemnému tání čokolády v ústech. Kvalitní suroviny Belgická čokoláda je vyrobena z vysoce kvalitních surovin, jako jsou pečlivě vybrané kakaové boby, přírodní vanilka a kvalitní cukr. Bez umělých přísad Kvalitní belgická čokoláda neobsahuje umělé přísady, konzervanty nebo náhradní tuky. Proces temperování Belgická čokoláda je pečlivě temperována, což znamená, že je během výroby kontrolována její teplota, aby měla správnou krystalickou strukturu. To zajišťuje lesklý vzhled a čistý lom. Jemná textura Díky důkladnému mletí a dlouhému procesu konšování má belgická čokoláda jemnou a krémovou texturu bez zrnitosti. Přednosti belgické čokolády Výjimečná chuť: Belgická čokoláda je známá svou bohatou a komplexní chutí, která často zahrnuje jemné tóny ovoce, ořechů nebo květin. Hořká čokoláda má výrazné kakaové tóny, zatímco mléčná čokoláda kombinuje sladkost s krémovostí. Kvalitní řemeslné zpracování Belgická čokoláda je často vyráběna tradičními metodami s důrazem na detail a kvalitu. Mnoho belgických čokoládoven má dlouhou historii a tradici v řemeslné výrobě čokolády. Inovace a kreativita Belgické čokoládovny jsou známé svou inovací a kreativitou při výrobě čokolády. Nabízejí širokou škálu produktů, včetně pralinek, truffle a dalších čokoládových specialit, které jsou často plněné lahodnými náplněmi, jako jsou ganache, karamel nebo likéry. Balení a prezentace: Kvalitní belgická čokoláda je často balena v elegantních a luxusních obalech, což z ní činí ideální dárek. Balení je často navrženo tak, aby chránilo čokoládu a zároveň zdůraznilo její exkluzivitu. Zdravotní benefity: Díky vysokému obsahu kakaa a antioxidantů může kvalitní hořká belgická čokoláda přispívat k lepšímu kardiovaskulárnímu zdraví, snížení krevního tlaku a zlepšení nálady. Etika a udržitelnost: Mnoho belgických čokoládoven se zaměřuje na etické a udržitelné zdroje kakaa, podporující fair trade a ekologické zemědělské praktiky. Závěr Kvalitní belgická čokoláda je výsledkem kombinace prvotřídních surovin, tradičních výrobních metod a inovativních postupů. Její jedinečná chuť, jemná textura a estetická prezentace ji činí jednou z nejvyhledávanějších čokolád na světě. Kvalitní Belgická čokoláda 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 6
Obvyklé přísady do čokolády 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 7 Do čokolády se často přidávají různé přísady, které zlepšují její chuť, texturu a někdy i nutriční hodnotu. Některé z těchto přísad mohou mít synergické účinky, což znamená, že jejich kombinace může přinést větší zdravotní přínosy než jednotlivé složky samostatně. Zde jsou některé z nejčastějších přísad a jejich možné synergické účinky: Nejčastější přísady do čokolády Ořechy a semena Mandle, vlašské ořechy, lískové ořechy, kešu, pistácie, chia semínka, lněná semínka, slunečnicová semínka. Benefity: Zdravé tuky, bílkoviny, vláknina, vitamíny a minerály. Synergické účinky: Kombinace ořechů a čokolády může zlepšit antioxidační kapacitu a podporovat zdraví srdce díky obsahu polyfenolů a zdravých tuků. Sušené ovoce Rozinky, brusinky, meruňky, datle, fíky. Benefity: Vitamíny, minerály, přírodní cukry, vláknina. Synergické účinky: Přidání sušeného ovoce může zvýšit obsah vlákniny a antioxidantů, což může přispět k lepšímu trávení a imunitnímu zdraví. Koření a bylinky Skořice, vanilka, zázvor, kardamom, chilli, máta. Benefity: Antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Synergické účinky: Kombinace čokolády a koření jako skořice nebo chilli může zvýšit termogenezi a metabolismus, zatímco vanilka a máta mohou přidat uklidňující účinky. Mléčné produkty: Sušené mléko, smetana. Benefity: Zvýšení obsahu vápníku a bílkovin. Synergické účinky: Přidání mléčných produktů může zlepšit vstřebávání některých živin a dodat čokoládě krémovou texturu. Alkoholické nápoje Likéry, víno, whisky. Benefity: Zvýšení chuti a aroma. Synergické účinky: Kombinace čokolády a alkoholu může zvýšit relaxační účinky, ale je třeba konzumovat s mírou. Káva a čaj Espresso, zelený čaj, matcha. Benefity: Zvýšení obsahu kofeinu a antioxidantů. Synergické účinky: Káva a čaj mohou zlepšit koncentraci a energii, zatímco kombinace s čokoládou může zlepšit celkový antioxidační účinek. Superpotraviny Maca prášek, spirulina, moringa, acai bobule. Benefity: Zvýšení obsahu vitamínů, minerálů a antioxidantů. Synergické účinky: Přidání superpotravin může výrazně zlepšit nutriční profil čokolády a poskytnout energii a vitalitu.
VitaČokolády Aktivní a funkcní "V každém kousku je harmonie chuti, vitality a radosti." – zakladatel VitaHarmony, s.r.o.
Čokoláda po jídle může mít vliv na trávení, ale není jednoznačné, že by vždy podporovala trávení. Zde je podrobnější pohled na to, jak čokoláda může ovlivňovat trávení: Pozitivní účinky na trávení Stimulace žaludeční kyseliny Kakao může stimulovat vylučování žaludeční kyseliny, což může pomoci při trávení těžších jídel. To platí zejména pro hořkou čokoládu s vysokým obsahem kakaa. Obsah polyfenolů Hořká čokoláda obsahuje polyfenoly, které mohou mít pozitivní vliv na střevní mikroflóru a podporovat zdraví střev. Polyfenoly mohou působit jako prebiotika, která podporují růst prospěšných bakterií ve střevě. Theobromin a kofein Tyto stimulanty mohou zlepšit peristaltiku střev, což může pomoci při trávení potravy. Negativní účinky na trávení Vysoký obsah tuků Čokoláda, zejména mléčná, obsahuje vysoký podíl tuků, které mohou zpomalit trávení a způsobit nepohodlí u některých lidí. Kofein Kofein může u citlivějších jedinců vyvolat kyselý reflux nebo pálení žáhy, což může být nepříjemné po jídle. Závěr Čokoláda po jídle může mít různé účinky na trávení v závislosti na individuálních faktorech, jako je citlivost na kofein, obsah tuku a celková stravovací tolerance. Pro někoho může čokoláda skutečně podporovat trávení díky stimulaci žaludeční kyseliny a obsahu polyfenolů, zatímco pro jiného může způsobovat nepohodlí nebo trávicí potíže. Je tedy možné říci, že čokoláda po jídle může podporovat trávení, ale není to univerzální pravidlo a závisí na individuálních reakcích a konkrétním typu čokolády. Samotná čokoláda a trávení 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 9
Aktivní čokolády jsou čokolády obohacené o různé přísady, které mají za cíl zlepšit zdraví a pohodu spotřebitelů. Zde je několik druhů aktivních čokolád, které jsou na trhu nebo byly vyvinuty pro specifické účely: 1. Čokoláda s probiotiky Účel: Podpora zdraví střevní mikroflóry a trávení. Přísady: Probiotické kultury, které pomáhají udržovat zdravé střevní bakterie. 2. Čokoláda s prebiotiky Účel: Podpora růstu prospěšných bakterií ve střevech. Přísady: Prebiotická vlákna jako inulin nebo oligosacharidy. 3. Čokoláda s přídavkem vitamínů a minerálů Účel: Doplnění specifických vitamínů a minerálů do stravy. Přísady: Například vitamín D, B-komplex, hořčík, železo nebo vápník. 4. Čokoláda s adaptogeny Účel: Pomoc při zvládání stresu a zvýšení energie. Přísady: Adaptogeny jako ashwagandha, rhodiola nebo ženšen. 5. Čokoláda s antioxidanty Účel: Ochrana těla před oxidačním stresem a volnými radikály. Přísady: Extrakty z plodů jako acai, goji, nebo přidané polyfenoly z čaje. 6. Čokoláda s omega-3 mastnými kyselinami Účel: Podpora kardiovaskulárního zdraví a mozkových funkcí. Přísady: Omega-3 mastné kyseliny získané z rybího oleje nebo lněného semínka. 7. Čokoláda s proteiny Účel: Podpora svalové regenerace a růstu. Přísady: Přidané proteiny jako syrovátkový protein, rostlinné proteiny (např. hrachový nebo rýžový protein). 8. Čokoláda s bylinkami a kořením Účel: Posílení imunitního systému, zlepšení trávení nebo podpora relaxace. Přísady: Byliny a koření jako kurkuma, zázvor, máta nebo heřmánek. 9. Čokoláda s nootropiky Účel: Zlepšení kognitivních funkcí a koncentrace. Přísady: Látky jako L-theanin, kofein, ginkgo biloba nebo bacopa monnieri. 10. Čokoláda pro sportovce Účel: Zvýšení výkonu a rychlejší regenerace po tréninku. Přísady: Elektrolyty, BCAA (větvené aminokyseliny), kreatin nebo beta-alanin. 11. Čokoláda s kolagenem Účel: Podpora zdraví kůže, vlasů, nehtů a kloubů. Přísady: Hydrolyzovaný kolagen z ryb nebo hovězího masa. 12. Čokoláda pro zlepšení nálady Účel: Podpora dobré nálady a snížení stresu. Přísady: Látky jako tryptofan, fenylethylamin nebo extrakt z hroznových jader. Závěr Aktivní čokolády mohou být obohaceny o různé funkční přísady, které mají za cíl zlepšit zdraví a pohodu konzumentů. Je důležité vybrat si takový druh aktivní čokolády, který nejlépe odpovídá individuálním potřebám a cílem zdraví. Aktivní čokolády 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 10
Synergické účinky trávících enzymů 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 11 Čokoláda jako sladká tečka Stimulace vylučování žaludečních šťáv Konzumace čokolády po jídle může stimulovat vylučování žaludečních šťáv, což může zlepšit trávení bílkovin a tuků. Uvolnění endorfinů Čokoláda, zvláště ta hořká, obsahuje látky, které mohou stimulovat uvolňování endorfinů, což přináší pocit štěstí a spokojenosti po jídle. Zlepšení nálady Čokoláda může zvýšit hladinu serotoninu, což může zlepšit náladu a snížit pocit stresu. Trávicí enzymy Bromelain: Tento enzym se nachází v ananasu a má schopnost rozkládat bílkoviny na aminokyseliny. Kromě svých trávicích schopností má také protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti. Synergie s čokoládou: Pomáhá trávit bílkoviny z dalších částí jídla, čímž zlepšuje celkovou efektivitu trávení. Protizánětlivé vlastnosti bromelainu mohou přispět ke snížení zánětů v trávicím traktu, což podporuje lepší trávení a celkový komfort po jídle. Amyláza: Tento enzym rozkládá sacharidy na jednoduché cukry, což usnadňuje jejich vstřebávání v těle. Synergie s čokoládou: Pomáhá rozložit cukry v čokoládě, což může snížit zatížení trávicího systému a zabránit pocitu nadýmání. Proteáza: Tento enzym rozkládá bílkoviny na aminokyseliny. Synergie s čokoládou: Pomáhá trávit bílkoviny z dalších částí jídla, čímž zlepšuje celkovou efektivitu trávení. Lipáza: Tento enzym rozkládá tuky na mastné kyseliny a glycerol. Synergie s čokoládou: Pomáhá trávit tuky obsažené v čokoládě, což může přispět k lepšímu vstřebávání a snížení pocitu těžkosti po jídle. Celuláza: Tento enzym rozkládá celulózu, která je složkou rostlinných vláken. Synergie s čokoládou: Pomáhá trávit vlákninu z jakýchkoliv přísad v čokoládě, jako jsou ořechy nebo sušené ovoce, což může zlepšit střevní pohyby a celkové trávení. Synergické účinky čokolády a trávicích enzymů Zlepšení trávení: Kombinace čokolády a trávicích enzymů může výrazně zlepšit trávení různých složek jídla, čímž se zkrátí čas potřebný na trávení a zvýší se vstřebávání živin. Snížení zažívacích potíží: Trávicí enzymy mohou pomoci snížit zažívací potíže, jako je nadýmání a plynatost, které někdy následují po těžkých jídlech nebo konzumaci sladkostí. Podpora střevní mikroflóry: Trávicí enzymy mohou podpořit zdravou střevní mikroflóru, což je klíčové pro celkové zdraví trávícího systému. Dobrá střevní mikroflóra může také přispět ke zlepšení nálady a duševní pohody díky ose střevo - mozek. Lepší kontrola hladiny cukru v krvi: Trávicí enzymy mohou pomoci rozložit sacharidy a cukry z čokolády rychleji a efektivněji, což může přispět ke stabilizaci hladiny cukru v krvi a zabránit prudkým výkyvům. Závěr Synergické působení čokolády a přidaných trávicích enzymů může výrazně zlepšit zážitek po jídle tím, že podporuje lepší trávení, snižuje zažívací potíže a přináší pocit spokojenosti a pohody. Tento kombinovaný efekt je ideální pro ty, kteří hledají nejen chutný, ale i zdravotně prospěšný dezert.
Proč je dobré dát si čokoládu po jídle. Jaké jsou benefity? Čokoláda po jídle může přinést několik benefitů, které jsou jak fyziologické, tak psychologické. Zde jsou hlavní důvody, proč je dobré si dát čokoládu po jídle: 1. Zlepšení nálady a pohody • Uvolňování endorfinů: Konzumace čokolády stimuluje produkci endorfinů, které mohou zlepšit náladu a přinést pocit štěstí. • Serotonin: Čokoláda obsahuje látky, které zvyšují hladinu serotoninu v mozku, což je neurotransmiter zlepšující náladu. 2. Pomoc s trávením • Hořká čokoláda: Obsahuje polyfenoly, které mohou podporovat zdraví střevní mikroflóry a napomáhat trávení. • Trávicí enzymy: V případě VitaČokolády s přídavkem trávicích enzymů může čokoláda pomoci rozkládat jídlo a zlepšit vstřebávání živin. 3. Antioxidační účinky • Flavonoidy: Hořká čokoláda je bohatá na flavonoidy, které mají silné antioxidační účinky. Tyto látky mohou pomoci chránit tělo před volnými radikály a záněty. • Podpora kardiovaskulárního zdraví: Flavonoidy mohou také zlepšovat průtok krve a snižovat krevní tlak, což je prospěšné pro srdce. 4. Regulace krevního cukru • Nízký glykemický index: Hořká čokoláda má nízký glykemický index, což znamená, že nevyvolává rychlé výkyvy hladiny cukru v krvi. To může pomoci stabilizovat hladinu glukózy po jídle. • Kakao a inzulinová citlivost: Některé studie naznačují, že pravidelná konzumace kvalitní hořké čokolády může zlepšovat citlivost na inzulin. 5. Podpora kognitivních funkcí • Theobromin a kofein: Čokoláda obsahuje malé množství theobrominu a kofeinu, které mohou stimulovat mozkové funkce a zlepšovat koncentraci. • Zlepšení paměti: Flavonoidy v čokoládě mohou mít pozitivní účinky na paměť a kognitivní funkce. 6. Zdraví ústní dutiny • Kakaové složky: Některé studie naznačují, že kakaové složky mohou mít antibakteriální účinky a chránit zuby před zubním kazem. 7. Psychologické uspokojení • Sladká tečka: Mnozí lidé vnímají čokoládu jako příjemnou sladkou tečku po jídle, což může přispět k celkovému uspokojení z jídla a snížení chutí na další sladkosti. Doporučení: Vybírejte čokoládu s vysokým obsahem kakaa (ideálně 70% a více), abyste maximalizovali zdravotní benefity. Dbejte na přiměřené množství. Malý kousek čokolády (cca 20-30 gramů) je ideální pro zlepšení trávení a získání benefitů bez nadbytečného příjmu kalorií a cukrů. VitaČokolády s přídavkem trávicích enzymů mohou dále podporovat trávení a zlepšovat celkovou nutriční hodnotu jídla. Čokoláda po jídle tedy může být nejen chutným doplňkem, ale také přínosným pro zdraví, pokud je konzumována s mírou a jako součást vyvážené stravy. VitaČokoláda s trávícími enzymy 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 12
Gastro aktivní, funkční VitaČokoláda Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 13 Receptura A a B Vitačokolády A a B jsou ideální volbou pro ty, kteří hledají osvěžující a trávení podporující čokoládový zážitek. Kombinace máty a trávicích enzymů jako bromelain a amyláza napomáhá efektivnímu trávení a přináší rychlejší pocit svěžesti. Tato čokoláda je skvělá jako sladká tečka po jídle, která zároveň podpoří vaše trávení. Receptura B a C Vitačokolády B a C jsou určeny pro milovníky jemně kořeněných chutí, kteří chtějí podpořit své trávení přírodními složkami. Kombinace kmínu a zázvoru spolu s bromelainem nabízí silný trávicí účinek a přináší úlevu po těžkých jídlech. Tato čokoláda je ideální pro ty, kteří hledají nejen lahodný, ale také zdraví prospěšný dezert. Další originály od VitaHarmony, s.r.o. 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Dvě originální receptury sladké tečky po jídle Vyvinuty byly celkem čtyři receptury A, B, C a D (uvedeno v levém dolním rohu). Mléčné VitaČokolády mají modré pozadí obalu, hořké pak vínové. Aktivní látky jsou vyobrazeny na čelní straně. Vitačokolády představují novou generaci čokoládových pochoutek, které spojují gastronomický zážitek s vědecky ověřenými přínosy pro organismus. Dopřejte si chuťovou radost a podpořte své zažívání s každým kouskem Vitačokolády.
VitaČokoláda - Sladká tečka po jídle 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 14 Receptura A a B Složení: Belgická čokoláda, bromelain, máta, amyláza Receptura A - hořká čokoláda: 70 % kakaa Receptura B - mléčná čokoláda: 56 % kakaa Určení: Receptury A a B jsou ideální pro osoby, které hledají sladkou pochoutku podporující trávení a osvěžující dech. Kombinace bromelainu, máty a amylázy nabízí specifické výhody: • Bromelain: Pomáhá trávit bílkoviny a má protizánětlivé vlastnosti. • Máta: Osvěžuje dech a podporuje trávení. Může také pomoci při zmírnění zažívacích potíží, jako je nadýmání nebo žaludeční křeče. • Amyláza: Pomáhá rozkládat sacharidy na jednoduché cukry, což usnadňuje jejich vstřebávání. Pro koho je určena: • Lidé s trávicími problémy: Ti, kteří mají potíže s trávením sacharidů a bílkovin, budou těžit z přítomnosti amylázy a bromelainu. • Ti, kteří hledají osvěžení: Kombinace máty poskytuje osvěžující účinek, což je ideální po jídle. • Milovníci jemnější chuti: Mléčná čokoláda s 56 % kakaa je vhodná pro ty, kteří preferují sladší a krémovější čokoládu. • Zdravotně uvědomělí jedinci: Hořká čokoláda s 70 % kakaa je určena těm, kteří chtějí využít zdravotní přínosy vyššího obsahu kakaa, jako jsou antioxidanty. Další originál od VitaHarmony, s.r.o.
VitaČokoláda - Sladká tečka po jídle 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 15 Receptura C a D Složení: Belgická čokoláda, bromelain, kmín, zázvor Receptura C - hořká čokoláda: 70 % kakaa Receptura D - mléčná čokoláda: 56 % kakaa Určení: Receptury C a D jsou vhodné pro osoby, které hledají čokoládu s kořeněnou a zklidňující chutí, která také podporuje trávení. Kombinace bromelainu, kmínu a zázvoru nabízí specifické výhody: • Bromelain: Pomáhá trávit bílkoviny a má protizánětlivé vlastnosti. • Kmín: Podporuje trávení, snižuje nadýmání a má antioxidační vlastnosti. • Zázvor: Pomáhá při trávení, zmírňuje nevolnost a má protizánětlivé a antioxidační účinky. Pro koho je určena: • Lidé s trávicími problémy: Ti, kteří mají potíže s trávením bílkovin a chtějí snížit nadýmání a zlepšit trávení, ocení bromelain, kmín a zázvor. • Ti, kteří hledají kořeněnou chuť: Kombinace kmínu a zázvoru dodává čokoládě unikátní kořeněnou chuť. • Milovníci jemnější chuti: Mléčná čokoláda s 56 % kakaa je vhodná pro ty, kteří preferují sladší a krémovější čokoládu. • Zdravotně uvědomělí jedinci: Hořká čokoláda s 70 % kakaa je určena těm, kteří chtějí využít zdravotní přínosy vyššího obsahu kakaa, jako jsou antioxidanty, a zároveň ocení přínosy zázvoru a kmínu. Další originál od VitaHarmony, s.r.o.
Proč nabídnout Vitačokolády ve vaší restauraci? Dokonalé završení jídla: Nabídněte svým hostům lahodnou čokoládu, která je obohacena o trávicí enzymy, jako je bromelain a amyláza, spolu s přírodními složkami jako máta, kmín a zázvor. Tato kombinace nejen chutná skvěle, ale také napomáhá trávení, což ocení každý host po vydatném jídle. Zdravotní benefity: Vitačokolády jsou navrženy tak, aby podpořily zdravé trávení a snížily pocit těžkosti po jídle. To je ideální pro hosty, kteří dbají na své zdraví a chtějí si dopřát dezert bez výčitek. Luxusní zážitek: Naše belgická čokoláda v kombinaci s pečlivě vybranými přísadami vytváří luxusní chuťový zážitek, který si vaši hosté zapamatují. Každý kousek je harmonickým spojením výjimečné chuti a zdravotních přínosů. Proč mít Vitačokolády doma? Zdravé trávení: Díky obsahu trávicích enzymů a přírodních složek, jako jsou máta, kmín a zázvor, Vitačokolády podporují zdravé trávení a mohou pomoci při problémech se zažíváním, které se mohou v rodinách často vyskytovat. Lahodná chuť: Naše čokolády jsou vyrobeny z prvotřídní belgické čokolády, která je známá svou bohatou chutí a jemnou texturou. Každý kousek je radost ochutnat. Radost pro celou rodinu: Vitačokolády jsou vhodné pro všechny věkové kategorie. Jsou skvělým dezertem po rodinné večeři nebo jako zdravá svačinka během dne. Přidejte Vitačokolády do svého menu a nabídněte svým hostům i rodinám jedinečný zážitek, který kombinuje lahodnou chuť a zdravotní přínosy. Udělejte z každého jídla nezapomenutelný zážitek se sladkou tečkou na závěr. Sladká tečka gastronomického zažitku 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 16
Ano, čokoláda může mít interakce s některými léky. Tyto interakce mohou být způsobeny především obsahem kofeinu, theobrominu a dalších látek v čokoládě. Zde jsou některé z nejčastějších interakcí: Antidepresiva (inhibitory MAO) Interakce: Čokoláda obsahuje tyramin, který může reagovat s inhibitory monoaminooxidázy (MAO), což jsou léky používané k léčbě deprese. Možné účinky: Zvýšený krevní tlak a další kardiovaskulární problémy. Doporučení: Vyhněte se konzumaci čokolády při užívání inhibitorů MAO nebo se poraďte s lékařem. Léky na srdce (betablokátory a diuretika) Interakce: Kofein a theobromin v čokoládě mohou ovlivňovat účinnost beta-blokátorů a diuretik. Možné účinky: Změny v krevním tlaku a srdeční frekvenci. Doporučení: Konzumujte čokoládu s mírou a konzultujte se svým lékařem. Léky na ředění krve (antikoagulancia) Interakce: Flavonoidy v hořké čokoládě mohou mít mírné antikoagulační účinky. Možné účinky: Zvýšené riziko krvácení při kombinaci s léky na ředění krve. Doporučení: Konzumujte čokoládu s opatrností a informujte svého lékaře. Antibiotika (quinolony) Interakce: Kofein v čokoládě může zpomalit odbourávání některých antibiotik v těle. Možné účinky: Zvýšené riziko vedlejších účinků, Interakce čokolády s léky 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 17 jako je nervozita a nespavost. Doporučení: Omezte příjem čokolády a kofeinových nápojů během léčby. Bronchodilatancia (theofylin) Interakce: Theofylin je látka podobná kofeinu a theobrominu, které se nacházejí v čokoládě. Možné účinky: Zvýšené riziko nežádoucích účinků, jako je neklid, nespavost a zvýšená srdeční frekvence. Doporučení: Konzultujte se svým lékařem ohledně příjmu čokolády. Antikonvulziva (fenytoin) Interakce: Kofein může ovlivnit metabolismus některých antikonvulziv, jako je fenytoin. Možné účinky: Snížená účinnost léku nebo zvýšené riziko nežádoucích účinků. Doporučení: Konzultujte se svým lékařem ohledně příjmu čokolády. Závěr Čokoláda může mít interakce s některými léky, které mohou ovlivnit jejich účinnost nebo zvýšit riziko nežádoucích účinků. Pokud užíváte léky a máte rádi čokoládu, je důležité konzultovat s lékařem možné interakce a doporučené množství konzumace čokolády.
Čokoláda a psychika 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 18 Čokoláda má několik pozitivních vlivů na psychiku, což je důvod, proč je často konzumována nejen pro svou chuť, ale i pro své potenciální přínosy pro duševní pohodu. Zde jsou hlavní způsoby, jak čokoláda může ovlivňovat psychiku: Pozitivní vlivy na psychiku Uvolňování endorfinů Konzumace čokolády stimuluje produkci endorfinů, což jsou hormony, které navozují pocity štěstí a pohody. Endorfiny mohou také působit jako přírodní analgetika a zlepšovat náladu. Zvýšení hladiny serotoninu Čokoláda obsahuje tryptofan, aminokyselinu, která je prekurzorem serotoninu, neurotransmiteru, který hraje klíčovou roli při regulaci nálady, spánku a chuti k jídlu. Vyšší hladiny serotoninu jsou spojeny se zlepšenou náladou a snížením úzkosti. Obsah fenylethylaminu (PEA) Fenylethylamin je chemická látka, která může zlepšit náladu a navodit pocity euforie. PEA se někdy označuje jako „látka lásky“, protože se v těle uvolňuje při zamilování. Kofein a theobromin Čokoláda obsahuje malé množství kofeinu a theobrominu, stimulantů, které mohou zvýšit bdělost, zlepšit koncentraci a zvýšit energii. Tyto látky mohou také pomoci snížit únavu a zlepšit kognitivní funkce. Antioxidanty Hořká čokoláda je bohatá na flavonoidy, což jsou silné antioxidanty, které mohou chránit mozkové buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Antioxidanty mohou také zlepšovat krevní oběh v mozku, což může mít pozitivní vliv na kognitivní funkce. Vliv Psychologický a emocionální Stres a úzkost Konzumace čokolády může pomoci snížit úroveň stresu a úzkosti. Studie ukazují, že čokoláda může snížit hladiny kortizolu, stresového hormonu. Zlepšení nálady Čokoláda je často spojována s komfortem a potěšením. Její konzumace může přinést okamžité zlepšení nálady, což je jeden z důvodů, proč je čokoláda často konzumována během stresových situací nebo pro emocionální pohodlí. Sociální interakce Sdílení čokolády může podporovat sociální vazby a interakce, což má pozitivní dopad na emocionální a psychologickou pohodu. Potenciální negativní vlivy Závislost na cukru Nadměrná konzumace čokolády, zejména té s vysokým obsahem cukru, může vést k závislosti na cukru, což může mít negativní dopady na náladu a energii. Příliš mnoho kofeinu U citlivých jedinců může vysoký příjem kofeinu způsobit nervozitu, úzkost nebo problémy se spánkem. Kalorický příjem Nadměrná konzumace čokolády může přispět k přírůstku hmotnosti a souvisejícím zdravotním problémům, což může mít nepříznivý vliv na duševní zdraví. Závěr Čokoláda má mnoho potenciálních pozitivních vlivů na psychiku, včetně zlepšení nálady, snížení stresu a úzkosti a zvýšení kognitivní funkce. Je však důležité konzumovat čokoládu s mírou a vybírat kvalitní produkty, aby se minimalizovaly negativní účinky, jako je vysoký obsah cukru nebo kofeinu.
Historické a kulturní zajímavosti • Rituální použití: Čokoláda má dlouhou historii v Mesoamerice, kde byla považována za posvátný nápoj a byla používána v rituálech Mayů a Aztéků. Často byla konzumována jako hořký nápoj smíchaný s kořením a chilli papričkami. • Platba v kakaových bobech: Aztékové používali kakaové boby jako platidlo. Boby byly tak ceněné, že se s nimi dalo platit za zboží a služby. • Čokoláda jako lék: V 17. a 18. století byla čokoláda v Evropě často předepisována jako lék na různé zdravotní problémy, včetně zažívacích potíží a deprese. Zajímavé složky a účinky • Fenylethylamin (PEA): Čokoláda obsahuje fenylethylamin, který je někdy nazýván „chemickou látkou lásky“, protože je produkován v mozku, když se člověk cítí zamilovaný. Nicméně, množství PEA v čokoládě je příliš malé na to, aby vyvolalo tento pocit při konzumaci. • Teobromin a kofein: Čokoláda obsahuje stimulanty jako teobromin a kofein, které mohou zlepšit náladu a poskytnout energetický náboj. Teobromin je také toxický pro psy, což je důvod, proč by psi nikdy neměli jíst čokoládu. Neobvyklé formy a použití • Čokoládové lázně: V některých luxusních lázních můžete najít čokoládové lázně nebo čokoládové masáže. Čokoláda je bohatá na antioxidanty a může hydratovat pokožku, což z ní dělá oblíbenou složku v kosmetice. • Čokoládové párty: V některých kulturách, zejména v Evropě, se konají čokoládové párty, kde se podává čokoláda ve všech možných formách - horká čokoláda, čokoládové fondue, pralinky a další čokoládové dezerty. Kuriozity Světový rekord: Největší čokoládová tabulka na světě vážila přes 5,7 tuny a byla vyrobena v Itálii v roce 2011. Čokoládový boom ve druhé světové válce: Americká armáda používala čokoládu jako součást vojenských přídělů pro vojáky, což vedlo k masivnímu nárůstu výroby a spotřeby čokolády. Čokoládové festivaly: Existují čokoládové festivaly po celém světě, kde můžete ochutnat různé druhy čokolády, sledovat proces výroby čokolády a účastnit se čokoládových soutěží. Zdravotní aspekty Dopamin a serotonin: Konzumace čokolády může stimulovat uvolňování dopaminu a serotoninu v mozku, což může pomoci zlepšit náladu a snížit stres. Vliv na paměť: Některé studie naznačují, že flavonoidy v hořké čokoládě mohou mít pozitivní vliv na kognitivní funkce a paměť. Ekonomické a sociální dopady Fair trade čokoláda: Stále více lidí si uvědomuje důležitost fair trade čokolády, která zajišťuje spravedlivé podmínky pro pěstitele kakaa a podporuje udržitelné zemědělské praktiky. Čokoládový turismus: Některé země, jako Belgie a Švýcarsko, jsou známé svými čokoládovými tradicemi a přitahují turisty, kteří chtějí ochutnat místní čokoládové speciality a navštívit čokoládovny. Zajímavosti ohledně čokolády 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaminy-mineraly.cz Strana 19
© 2024 VitaHarmony, s.r.o.. Všechna práva vyhrazena. VitaHarmony, s.r.o. Vyhlídka 39 Brno - Lesná 638 00 Česká republika Po: 7:30 - 16:30 Út: 7:30 - 16:30 St: 7:30 - 16:30 Čt: 7:30 - 16:30 Pá: 7:30 - 14:00 vedeni@vitaharmony.cz obchodni@vitaharmony.cz sekretariat@vitaharmony.cz TELEFON: ++420 545 222 863 FAX: ++420 545 222 011 OBJEDNÁVKY: 800 182 572 IBAN: CZ4303000000000280433977 SWIFT: CEKOCZPP Eshop: Katalog: Poukazy: Balíčky: Dárky: VITAMINY-MINERALY.CZ VITAKATALOG.CZ VITAPOUKAZY.CZ VITABALICKY.CZ VITADARKY.CZ
RkJQdWJsaXNoZXIy Nzg5MDg=